斑马技术分析显示：仅20%的消费者完全相信其食物可安心食用

略高于80％的受访消费者表示，企业在实施食品安全解决方案中应发挥重要作用，并应承担确保食品安全处理的道德责任。多数受访消费者（70％）表示，了解食品及其成分的制造、制备和处理方式很重要，69％的受访消费者认为知晓食品的来源也同样重要。

随着人们对健康的日益关注，消费者和行业决策者愈发关注食品的来源、质量和安全性也不足为奇。但是，消费者与行业决策者在看法方面存在着脱节。大约69％的受访决策者认为食品行业已经做好准备，能够管理食品的追溯和透明度，但只有35％的受访消费者对此表示认同。此外，仅13％的受访消费者认为食品行业当下已经做好了充足准备，能够管理食品溯源，并对食品在整个供应链中的运输做到公开透明，而27％的受访决策者对此表示认同。然而这并非是一项短期的挑战，约半数（51％）受访的食品与饮料行业决策者表示，未来五年内满足消费者的期望仍将是一大挑战。

斑马技术亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁表示：“此次调查的结果显示，尽管整个行业正在采取措施来确保供应链更加透明，依然还有很多工作有待完成，以提升消费者的信心并提高食品的可追溯性。企业通常能够掌握更多信息，倘若消费者也能拥有相同的信息，便有助于提高其对食品来源的信心。”

研究中显示的积极的一点是：运用技术能够在短期和长期内有效改善企业和消费者之间对于食品安全看法的差异。绝大多数（90％）受访决策者认为，针对可追溯性解决方案的投资将有助于满足消费者期望，从而为自身带来竞争优势。当被问及基于技术的追踪解决方案能带来的益处时，近60%的受访决策者指出，可通过适当的处理、运输和储存，以及追踪产品的易腐性来降低风险。41％的行业决策者表示，RFID标签比其他任何技术都更有助于提高供应链中的食品可追溯性，但目前只有31％在企业中采用了RFID标签。

移动数据终端和平板电脑、移动条码标签打印机、扫描器，以及特殊标签也将成为赢得消费者信任，并向消费者提供更透明信息的关键因素。约90％的受访行业决策者期望在未来五年内采用配有扫描器、条码扫描器和移动条码标签打印机的坚固耐用型手持式移动数据终端，以数字化的方式管理并追踪食品及相关信息。

（编辑：云计算网_泰州站长网）

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