冷链配套与场景经济齐飞，传统零售业态将何去何从？

我们熟知矛盾总是发生在最尖锐的地方，如果冷链物流真的成为一个解决不了的问题，生鲜作为大吞大吐的行业，那么生鲜行业的翘楚必然是第一个直面困难的，易果作为天猫超市生鲜区的独家运营商拥有巨大的流量，如何把供应链做好是易果面临的巨大考验。易果联合创始人、联席董事长金光磊曾经说过：“安鲜达是易果背后的英雄”，在2015年之前，安鲜达只是作为易果旗下的部门，为易果提供冷库仓储、冷链干线、冷链短驳、安全质检、货物包装、分拣加工、冷链宅配、门店销售等一体化的冷链仓储配送服务。

然而基于菜鸟物流快速成长急需一位在冷链方向的战略伙伴，安鲜达成为不二人选，被独立成一个易果控股的子公司。金光磊曾经形象准确的描述冷链物流与生鲜需求曲线：“前端订单是线性增长的，而后端能力是呈阶梯式增长的。”反观安鲜达已经实现在上海、北京、广州、成都、武汉、济南6大中心城市建立了7个大型物流基地，覆盖27个省的310个城市，而其中15个城市自建配送团队完成最后1公里配送，从此也看出行业老大的抉择是通过自建供应链确保不断加速度增长的生鲜供求质量。据了解，基于独立的供应链体系，易果建立了自有实验室，并创立了QA和QC体系，通过严格品控，建立农产品、非标品的标准化，只有满足要求的产品才能进入安鲜达的仓储之中；同时，易果生鲜通过不断提高产地直采比例，和更系统的手段控制上游生产质量，破解了农产品非标化难题。

结语：在一次生鲜行业沙龙上，每一个生鲜从业嘉宾在PPT最后都谈到生鲜从业很苦、需要有耐心与情怀，而每天促使他们起早贪黑、劳作不息的，莫过于希望带领整个生鲜行业走向更优质的产品和体验。

我们相信，随着60、70后淡出厨房，而习惯电商消费的80、90后们逐渐成为厨房新的掌控者，生鲜电商也将取代传统零售商成为家庭消费渠道的主流。以去年“双11”为例，易果生鲜为代表的生鲜电商单日GMV首次破亿，数倍于历年行业记录，迅猛的增长势头或许预示着生鲜电商成为主流的时代即将来临。

（编辑：云计算网_泰州站长网）

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