从0到1 ——雅座帮助餐厅一键优化转型!

在九年义务教育的课本中有一句话，“70年代吃饱肚，80年代吃味道，90年代吃品质，今天我们吃的是健康、吃的是舒心”。

对于餐厅来说，70年代有算盘，80年代有人工记账，90年代有电脑，今天我们有互联网。人们的饮食观念在变，餐厅的管理模式也在变，推动这种变化的就是现今互联网+的迅速发展。

互联网统治天下，大数据改变餐饮已成定局

众所周知，近几年大数据兴起，无时无刻不影响着人类的生活。手机成为了人们新的器官，人们使用手机的时间已经超越了传统电脑的时间，消费者的生活及消费习惯也在迅速改变。面对逐渐智能化的社会，如何利用互联网工具立足当下，并对未来进行准确预判，成为了打开未来餐饮发展之路的关键。

餐饮行业发展了这么多年经历了风风雨雨，近几年都是在市场动荡中艰难前行，传统餐饮面临着互联网的巨大冲击。

传统餐饮和互联网餐饮区别在于它们的商业模式、创新、用户群体、运营方式等等，互联网餐饮组织和运用有着鲜明互联网特点，以网络平台作为其业务承载的核心，所有业务从餐厅外的预订、到餐厅内部的自助化点菜、支付，再到用餐中与好友的即时分享、用餐后的点评等都是建立在数字化与网络化的基础之上的。而在服务上，互联网可以提供各种不同个性化的定制服务，并通过技术手段来实现这些即时的服务。在技术手段运用上，互联网餐饮强调用户参与的交互技术，数据分析与挖掘，将用户体验和数据分析运用到优化业务过程中，通过云计算、大数据技术促进业务的发展与提升。

不重视互联网转型终将被时代淘汰

传统餐饮纷纷转型向互联网，但大部分都只是把店铺挂到了网络平台上而已，这是真正的互联网餐饮吗?当然不是!

真正的互联网餐饮应该是：每次消费者来店消费后的数据统计，还需要细分化到时间、是谁消费、体验评价、次数等等。最后就是需要去建立自己的品牌，而今天建立品牌的过程不再是企业自说自话，而是与用户粉丝共建品牌。品牌社群化是企业开放、透明、连接的过程，这一点我们可以看看星巴克、宜家等等。

那么餐厅应该如何真正走入互联网时代，将主动权控制在自己手中呢?

其实秘密就在餐饮信息化中。简单来讲，餐饮信息化就是利用计算机及互联网技术，来支撑餐饮运营中的各个环节，管理各类数据，如点餐、收银、库存、报表、会员、采购等等。随着餐饮行业及信息技术的发展，信息化管理在餐饮企业中也越来越重要，许多餐饮企业通过信息化系统来降低管理成本及提高运营效率。餐饮信息化不断升级，如今需要更强的信息化系统来支撑整个餐饮行业。

从90年代到现今的发展来看，餐饮信息化大致分为三代。第一代是上世纪90年代出现的收银系统，其核心功能是实现了电脑收银，解决了人工结账中存在的诸多错误及舞弊问题;第二代系统是本世纪初出现的手持点菜及厨房分单打印，其核心价值解决了第一代系统中存在的服务人员需要背菜单、记菜价、手工记录顾客点单并在餐桌、收银台、后厨间来回奔跑传递小票，收银台收银人员需再次录入顾客点单的低效问题;第三代系统是当下出现的O2O系统，除了实现第二代所需的必要功能，第三代系统的核心价值要解决互联网时代下餐饮业销售渠道从门店到多网络渠道的管理问题。

不是在做梦，雅座助餐企一键转型

随着互联网与生活越来越紧密的联系，移动支付成为了最重要的高频入口。大家肯定发现，现在去餐厅消费结账可以使用支付宝钱包、微信钱包甚至Apple Pay来支付，提供便捷的同时还能享受类似全单X折、满减等优惠。对于顾客来说享受了美味和服务之后又得到了优惠，自然是锦上添花;但是对于商户来讲，绝对不能稀里糊涂地就这么过去了，你可以赚到流量和口碑，但你必须清楚这一切的背后是BAT等大佬为了抢占移动支付入口而烧出的真金白银。不要担心巨头们火拼自己掺和不进去，能意识到他们肯为大数据下这些血本就是走向成功的开始。

他们拼他们的，商户也应该有自己的玩法，餐饮与数据相结合，就是从0到1这么简单，目前国内最大的餐饮行业营销云服务商——雅座，通过“支付即会员”的商业模式，将移动支付与顾客支付宝相关数据打通，经过提纯及筛选后反馈到餐厅手中，通过这些数据，餐厅完全可以将被动化为主动，根据自身情况进行优化调整，不断升级，增加竞争力的同时提高利润。听起来是不是很“暴力”?餐企一键转型，有“支付即会员”就够了。

同时，雅座作为一家匠心十年专注餐饮行业营销的企业，也将无私一把，将这十年营销的积累捞出干货——《2015年餐饮行业会员管理指数报告》带给各位餐饮人。这一切就在2016年5月15日在北京举行的“中国餐饮行业会员消费指数发布大会”，届时海底捞董事长张勇、易观智库副总裁李智等行业大咖都会带来精彩分享，餐饮人们千万不要错过这场史无前例的餐饮盛会。

（编辑：云计算网_泰州站长网）

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